ถั่วงอก พืชอายุสั้น 4 วัน

ถั่วงอกคือการหยอดน้ำเข้าไปในเมล็ดถั่ว เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของเมล็ด โดยที่ไม่ต้องนำไปปลูกในดิน การถั่วงอกทำให้เมล็ดถั่วมีปริมาณสารอาหารบางส่วนเพิ่มขึ้น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงร่างกายและสุขภาพได้เป็นอย่างดี