ชื่อสามัญต้นสาระแหน่

• ชื่อสามัญของต้นสาระแหน่ คือ Mint หรือ Spearmint
• ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Mentha spicate

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นสาระแหน่

ลำต้น

• สาระแหน่เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นแตกแขนงเป็นกอ
• ลำต้นมีลักษณะสี่เหลี่ยม มีสีเขียวถึงสีม่วงแดง และมีขนเล็กน้อย

ใบ

• ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามกันเป็นคู่ ๆ ตามลำต้น
• ใบมีลักษณะรูปรีถึงรูปใบหอก ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบหยัก
• ใบมีสีเขียวเข้ม มีขนเล็กน้อยบนผิวใบ และมีกลิ่นหอมสดชื่นเมื่อขยี้

ดอก

• ดอกสาระแหน่ออกเป็นช่อที่ปลายยอดหรือตามซอกใบ
• ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีชมพูอมม่วง
• ช่อดอกมีลักษณะเป็นกระจุกแน่น ๆ ยาวประมาณ 2-4 เซนติเมตร

ผล

• ผลมีขนาดเล็กมาก ไม่ค่อยพบเห็น เนื่องจากมักปลูกสาระแหน่เพื่อใช้ใบมากกว่าการเก็บผล

ราก

• ระบบรากของสาระแหน่เป็นรากฝอย แผ่ขยายอยู่ใต้ดิน
• รากเจริญเติบโตเร็วและสามารถแพร่พันธุ์ได้ง่าย

การเจริญเติบโต

• สาระแหน่เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น
• ชอบดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำดี แต่ต้องการความชื้นเพียงพอ
• สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและในแปลงปลูก
• ขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการปักชำกิ่งหรือแยกราก

วิธีการใช้ต้นสาระแหน่

การใช้ในด้านอาหาร

เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

• ใบสาระแหน่สดสามารถใช้เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร เช่น สลัด ยำ น้ำพริก และต้มยำ
• ใช้เป็นเครื่องปรุงในเมนูอาหารอิตาเลียน เช่น สปาเกตตี พิซซ่า

ชงชา

• ใบสาระแหน่สดหรือแห้งสามารถนำมาชงเป็นชาเพื่อดื่ม เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ชาสาระแหน่มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยย่อยอาหาร

ทำเครื่องดื่ม

• ใบสาระแหน่สดสามารถใส่ในเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะนาว น้ำแตงโม และค็อกเทล เพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น

การใช้ในด้านการแพทย์และสุขภาพ

บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

• ชาสาระแหน่มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยย่อยอาหาร เพียงนำใบสาระแหน่สดหรือแห้งมาต้มกับน้ำดื่ม

บรรเทาอาการหวัดและคัดจมูก

• สูดดมน้ำมันหอมระเหยจากใบสาระแหน่ หรือชาสาระแหน่ร้อน ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกและช่วยให้หายใจโล่งขึ้น

บรรเทาอาการปวดหัว

• ทาน้ำมันหอมระเหยจากสาระแหน่ที่ขมับและนวดเบา ๆ ช่วยบรรเทาอาการปวดหัว

การใช้ในด้านการดูแลร่างกาย

ดูแลช่องปาก

• ใบสาระแหน่สดสามารถใช้เคี้ยวเพื่อดับกลิ่นปากและให้ความรู้สึกสดชื่น
• น้ำมันหอมระเหยจากสาระแหน่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก

ดูแลผิว

• น้ำมันหอมระเหยจากสาระแหน่มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการคัน และอักเสบของผิวหนัง
• ใช้ใบสาระแหน่สดตำและพอกบริเวณที่มีผื่นคันหรือแมลงกัดต่อยเพื่อบรรเทาอาการ