อาหารเสริมคือผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างหรือเสริมค่าทางอาหารในร่างกาย เพื่อช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้นหรือป้องกันการเกิดโรคในระดับที่เหมาะสม โดยอาหารเสริมส่วนใหญ่จะมีอยู่ในรูปแบบของเม็ด แคปซูล หรือสารเหลว ซึ่งสามารถรับประทานเข้าไปในร่างกายได้ง่ายสะดวกขึ้น ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหรือป้องกันโรค เช่น เสริมวิตามิน, แร่ธาตุ กรดไขมัน, โปรตีน, หรือสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ การใช้อาหารเสริม จะช่วยเติมเต็มสารอาหารที่เราขาดสารอาหารและชาวยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพได้ตามที่ต้องการ สมุนไพรเป็นแหล่งที่มีสารอาหารและสารสกัดธรรมชาติที่มีคุณค่าทางอาหารและสารชีวภาพที่สามารถเสริมสร้างสุขภาพได้ เช่น เสริมภูมิคุ้มกัน, สมดุลร่างกาย
อาหารเสริม คือ
อาหารเสริมคือผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างหรือเสริมค่าทางอาหารในร่างกาย เพื่อช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้นหรือป้องกันการเกิดโรคในระดับที่เหมาะสม โดยอาหารเสริมส่วนใหญ่จะมีอยู่ในรูปแบบของเม็ด แคปซูล แท็บเล็ต ผง หรือสารเหลว ซึ่งสามารถรับประทานเข้าไปในร่างกายได้ง่ายและสะดวก ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหรือป้องกันโรค เช่น เสริมวิตามิน, แร่ธาตุ, กรดไขมัน, โปรตีน, หรือสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ การใช้อาหารเสริมนั้นจะช่วยเติมเต็มสารอาหารที่เราได้รับไม่ครบถ้วนจากอาหารปกติหรือเพิ่มประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพได้ตามที่ต้องการ
ตัวอย่างสมุนไพรที่เป็นอาหารเสริม
1.กระเทียม
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากสารสกัดจากกระเทียม ซึ่งมักนำมาใช้เพื่อรับประทานเพิ่มเติมสารสำคัญที่พบในกระเทียม เช่น อัลลิซิน, สารเทียมซีลีน, และสารสำคัญอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สารอัลลิซิน เป็นสารสำคัญในกระเทียมที่มีคุณสมบัติทางการแพทย์ เช่น ช่วยลดความดันเลือดสูง และส่งเสริมการไหลเวียนเลือดที่ดีขึ้น สารเทียมซีลีน เป็นสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด สารต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระในร่างกาย สารซัลฟัวร์ เป็นสารที่ช่วยในกระบวนการต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง
2.เบอร์รี่
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารสกัดหรือเอ็กซ์แทรกต์จากเบอร์รี่ (cranberry) ซึ่งมีสารออกซีดัน (proanthocyanidins) เป็นส่วนสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สารเหล่านี้มีผลในการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เบอร์รี่มีสารสกัดที่ช่วยลดการเกิดเชื้อโรคในทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการติดเชื้อเช่น Cystitis ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สารสกัดจากเบอร์รี่สามารถช่วยลดการอักเสบในระบบทรวงอก และเสริมสารต้านออกซิเดนที่ช่วยปกป้องเซลล์ในหัวใจ ลดการเกิดมะเร็ง สารสกัดจากเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะกับมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร
3.เกลือทะเล
ป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติพิเศษเนื่องจากมีปริมาณแร่ธาตุที่สูงและมีคุณค่าทางอาหารหลากหลาย โดยทั่วไปจะเป็นเกลือที่มาจากทะเลและมีรสเค็มที่เข้มข้นมากกว่าเกลือปกติที่มาจากแหล่งอื่น ๆ มากมาย เช่น ทะเลเกลือสีชมพูของฮาวาย หรือเกลือทะเลของมะนาว การรับประทานเกลือทะเลเป็นอาหารเสริมสามารถนำเข้าไปใช้ในอาหารได้หลากหลายแบบ เสริมความเค็มในอาหาร เกลือทะเลสามารถใช้ในการเสริมรสชาติเค็มให้กับอาหารได้ ซึ่งมีรสเค็มที่อ่อนละลายลงในน้ำตาลที่ปกติ
