• น้ำกระเจี๊ยบ เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรยอดนิยมที่ทำจากดอกกระเจี๊ยบแดง (Roselle) นิยมดื่มเพื่อดับกระหาย คลายร้อน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ลักษณะของดอกกระเจี๊ยบแดง

• ดอกกระเจี๊ยบแดงมีกลีบดอกสีแดงเข้ม ตรงกลางดอกมีเมล็ดสีดำ
• พบได้ทั่วไปในประเทศไทย นิยมนำมาชงเป็นน้ำดื่ม ทำแยม หรือใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร
• มีสารอาหารและวิตามินมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ

สูตรน้ำกระเจี๊ยบแบบเข้มข้น

• ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงให้สะอาด ประมาณ 20-30 ดอก
• นำดอกกระเจี๊ยบแดงไปต้มกับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ประมาณ 5-10 นาที จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
• กรองกากดอกกระเจี๊ยบออก
• เทน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้นใส่แก้ว เติมน้ำเปล่า น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มร้อนหรือเย็น

ประโยชน์ของน้ำกระเจี๊ยบ

• ลดความดันโลหิต: น้ำกระเจี๊ยบมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือด ลดความดันโลหิตสูง
• ลดไขมันในเลือด: น้ำกระเจี๊ยบมีใยอาหาร ช่วยลดไขมัน LDL (ไขมันเลว) และเพิ่มไขมัน HDL (ไขมันดี) ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: น้ำกระเจี๊ยบมีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด