ขิง เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง (Zingiberaceae) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale Roscoe มีเหง้าใต้ดิน เปลือกนอกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีนวลมีกลิ่นหอมเฉพาะ แทงหน่อหรือลำต้นเทียมขึ้นเป็นกอประกอบด้วยกาบหรือโคนใบหุ้มซ้อนกัน ใบ เป็นชนิดใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันเป็นสองแถว ใบรูปหอกเกลี้ยง ๆ กว้าง 1.5-2 ซม.
ชาขิง เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ได้จากการนำเหง้าขิงมาต้มหรือชงน้ำร้อน นิยมดื่มทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน หอมกลิ่นขิง และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย
ขิง เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง (Zingiberaceae) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale Roscoe มีเหง้าใต้ดิน เปลือกนอกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีนวลมีกลิ่นหอมเฉพาะ แทงหน่อหรือลำต้นเทียมขึ้นเป็นกอประกอบด้วยกาบหรือโคนใบหุ้มซ้อนกัน ใบ เป็นชนิดใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันเป็นสองแถว ใบรูปหอกเกลี้ยง ๆ กว้าง 1.5-2 ซม.- ชาขิง เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ได้จากการนำเหง้าขิงมาต้มหรือชงน้ำร้อน นิยมดื่มทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน หอมกลิ่นขิง และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย
- ช่วยย่อยอาหาร: ชาขิงช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ กรดไหลย้อน
- แก้ปวดท้อง: ชาขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องประจำเดือน ปวดท้องจากอาหารไม่ย่อย
- ผ่อนคลาย: ชาขิงช่วยให้ผ่อนคลาย นอนหลับสบาย
- แก้คลื่นไส้ อาเจียน: ชาขิงมีฤทธิ์แก้อาเจียน ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน จากการเมารถ เมาเรือ หรือตั้งครรภ์
น้ำขิง (Ginger water) เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากการต้มหรือชงขิงในน้ำร้อน มีรสชาติเปรี้ยว-หวานและมีกลิ่นของขิงที่หอมมาก น้ำขิงมีคุณสมบัติทางยาและใช้เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ขิง (Ginger) เป็นสมุนไพรที่มีรากที่ใช้ในการให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นในอาหารและเครื่องดื่ม- ล้างเหง้าขิงให้สะอาด ปอกเปลือก
- หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ หรือฝานเป็นแว่น
- ใส่ขิงลงในกาน้ำชา หรือแก้ว
- ใส่น้ำร้อนประมาณ 80-90 องศาเซลเซียส
- รอประมาณ 3-5 นาที
- เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายตามชอบ (หากต้องการ)
ข้อควรระวัง
- ไม่ควรดื่มชาขิงเย็นจัด
- ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ หรือกำลังให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม
- ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม
